جـلـبکـها (آلگها)(algae):
جـلبک هـا از دستـه آغـازیـان فتواتوتروف می بـاشند، یعـنـی قادرند با فتوسنتز مواد غیرارگـانـیـک را بـه مـواد ارگـانیک تبدیل کنند.
موارد استفاده از جلبکها:
-۱ صنايع غذايي. ۲- مكمل هاي غذايي.۳- تهيه كود. ۴- منبع انرژي: به عنوان بيوديزل (بيوديزل سوختي تجديد پذير و تجزيه پذير است كه از روغن گياهي و يا چربي حيواني به دست مي آيد. اين سوخت را مي توان به راحتي با گازوييل مخلوط و در خودروهاي گازوييل سوز استفاده کرد).۵- تهيه هيدروژن: جلبك ها در غياب سولفور عوض رها سازي اكسيژن، هيدورژن توليد ميكنند. ۶- مصارف دارويي. ۷- مصارف بهداشتي، آرايشي. ۸- كنترل آلودگي: زدودن دي اكسيد كربن هوا، جذب پسماند كودها از رواناب هاي مزارع، تصفيه فاضلا بها. ۹- به عنوان علوفه. ۱۰- جايگزيني رنگدانه هاي شيميايي با رنگدانه هاي جلبك. ۱۱- استخراج روغن از جلبك ها كه مصارف صنعتي فراوان دارد. ۱۲- استتخراج آگار، آلژينات و كاراژينان.
ارزش غذایی:
۱- چربي جلبك ها بسيار اندك بوده و كم كالري هستند.
۲-غني از فيبر ميباشند.
۳-غني از مواد معدني از جمله كلسيم، آهن، منيزيوم، سلنيوم، روي، مس، پتاسيم، سديم، و كرم ميباشند.
۴-حاوي ويتامينهاي B1,B12,B2,B9، ويتامين C، ويتامين E و ويتامين A به شكل بتاكاروتن ميباشند.
۵- منبع پروتئين ميباشند. به ويژه جلبك نوري(NORI) كه 25 تا 35 درصد وزن خشك آن از پروتئين تشكيل يافته است.
۶-حاوي كلروفيل ميباشند. كلروفيل از رشد تومورهاي سرطاني جلوگيري ميكند.
۷-غني از اسيدهاي نوكلئيك DNA و RNA ميباشند.
۸-حاوي اسيد هاي چرب غير اشباع امگا 3 و 6 ميباشند.
فوايدجلبکها براي سلامتی:
۱-سم زدايي: با فلزات سنگين نظير جيوه، سرب، كادميوم، آرسنيك و سموم حشره كش تركيب و آن را از بدن خارج ميكند.
۲-تقويت سيستم ايمني بدن.
۳-پاك سازي سيستم گوارش.
۴-كاهش فشار خون.
۵-ضد يبوست.
۶- آنتي اكسيدان قوي و مقابله با راديكال هاي آزاد.
۷-خواص ضد سرطاني.
۸-ضد باكتري.
۹-تعديل كننده هورمونها.
۱۰-تاثير مثبت بروي پوست و موها.
۱۱-بهبود متابوليسم بدن.
۱۲-تصفيه كننده كبد و بهبود سلامت تيروئيد.
۱۳-انرژي زا.
۱۴-افزايش دهنده باكتريهاي مفيد روده.
۱۵-تسريع روند التيام زخمها بخاطر وجود فاكتور رشد در آنها.
۱۶-خواص ضد التهابي دارند.
۱۷-خشبو كننده تنفس.
